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「鋼鐵廠那麼多人我都能給他們吃上肉,怎麼可能會讓你沒肉吃呢。」
笑著回了於海棠幾句後,一大爺直接兩手拎起野豬直接就給它抱進了廚房;「你先帶孩子去吃飯,我先將野豬分解一下,然後該凍起來的凍起來,該醃製的醃製。」
「好,我先吃,吃完了我幫你,還有洗澡水我已經燒好了,你等會處理好豬肉了就先去洗澡。」
野豬的血腥味小番茄不是很喜歡,所以於海棠在笑著回了一大爺幾句後,立即就抱著小番茄出去繼續吃晚飯了。
目送於海棠出去後,一大爺立即就拿出一把鋒利的剔骨刀,麻熘的將豬頭,四個豬腳全部都給切了下來。
將豬頭和豬蹄切出來後,一大爺立即就開始對野豬進行了骨肉分離,將豬肉從骨架上面分離出來。
不過因為知道於海棠愛啃肉骨頭的原因,所以一大爺沒把骨頭上的肉弄得很乾淨,大骨,龍骨,排骨都留了不少的肉。
骨肉分離之後,一大爺就直接將豬肉切成一條條的,隨後在留了兩塊野豬瘦肉出來後,其餘的都給它放到大木盆裡面去用調味料那些給醃製了起來。
醃製的調味料有【海鹽、花椒、白酒、白砂糖,以及用【桂皮、八角、丁香、幹辣椒】碾壓成粉末的混合香料。】
將野豬肉醃製好後,為了讓它們更加的肉味,一大爺直接就將大木盆搬到牆角去,然後用大鍋的蓋子給它們蓋起來....一大爺準備醃製它們一晚上來入味。
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