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宴會開場之前，是中西結合的精美食物，絕大多數的人是第一次吃中餐，肖遠和中餐大廚商量許久，才挑選出來的菜品。

這可不是後世，改良版中餐風靡歐美，有了一定的基礎，現在很多人的認知有限，他們的印象中，華夏還停留在留辮子時期呢。

推廣中餐絕對不是有錢就可以，這個需要一個漫長的過程，肖遠做的就是利用自己的影響力，挑選容易被他們接受的食物，融入自己的高階宴會。

粵菜就是一個不錯的開局，比如早茶的精緻點心，當然了，鳳爪和毛肚除外，另外就是清蒸類的海鮮菜品，骨頭很少，有的沒有刺，清蒸的很健康，這樣子容易接受。

比如今天，他們就做了煎餃，餡料用的野牛肉，還有空間土豬肉餡的，水晶蝦餃，蝦仁燒賣，黑椒牛仔骨，蛋撻，公仔蓮蓉包，清蒸東星斑，蒜蓉粉絲蒸扇貝，芝士焗龍蝦，蝦仁炒蛋，蝦仁蛋白牛肉粒炒飯等等。

這麼多的人，肯定是自助餐形式，而且歐美的宴會和我們的宴會不同，點心居多，大菜不多，沒有幾個去大吃大喝的，會被人笑話，很多人都是吃了飯才過來。

酒水準備了很多，除了香檳，紅酒，白蘭地，干邑之外，他還準備了陳年五糧液，度數沒有那麼衝，而且也不會有醬香那種怪味。

我們自己接受了茅臺的醬香，但是很多的外國人一聞就不行了，他們認為五糧液，汾酒，這種濃香型白酒可以接受，除了度數高辣嗓子之外。

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