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經營牙行必須經過官府批准，並交納稅課，除此之外，牙行還要起到幫助官府統制市場、管理商業的作用，故也稱作官牙。

不過其雖然與官家有著密切關係，卻終歸屬於外包，所以很多牙行暗地裡都會做些挾私勾當。

官府對此也是睜隻眼閉隻眼，畢竟都是‘親近人’，只要把握好分寸，就不會去追究。

李易今日所辦的牙牌便屬於此列。

……

同悅酒樓。

李易坐在大堂靠近門口的位置，默默觀望著櫃檯處正和牙行夥計談笑的酒樓掌櫃。

掌櫃身材矮胖，一雙眯眯眼隔著老遠都能感受到那股子精明。

等牙行夥計離開後，賈友善笑眯眯的朝李易招了招手。

“聽說你家在俞陽，以前我行商的時候去過幾次，那可是處好地方，人傑地靈...”

隨意拉扯幾句，賈友善忽然將目光落在了李易放在櫃檯上的飯盆上。

裡面正靜靜躺著十幾只色澤金黃的秋桔。

“你倒是機靈，知道我好這一口。”

未等李易反應過來，賈友善已然將胖乎乎的手伸了過去。

“……”

瞅著賈友善剝橘子的動作，李易忍不住問道：“賈掌櫃，今日我是不是就可以上工？”

賈友善詫異的看了眼李易，這麼急著幹活的人他還是頭一次見。

…

酒樓大堂，李易肩膀上搭著小二特有的白抹布，在他身旁，另一位跑堂小二正帶著他熟悉工作流程。

“客人點菜後你只需去後廚拿菜即可，不過要記著，大堂裡不能沒人，若是隻剩下了你一個，那便在大堂等著，哪怕中間有人點菜也只需記下，等到有人回來接手時再去拿菜…”

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