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七月的早晨，五點多天已經大亮。

江曉白起床時，幫忙的人陸陸續續都來了。

大門口，貼執事單的前面。

大總管江海天將所有幫忙的人召集在一起，先給每人發了一包煙，然後說起了開場白：

“今天主家喜事一場，今明兩天那就不比尋常，裡裡外外是不可相當，愚下受主東之託，執事名單開喜氣，今日請各位來幫忙，門口貼有執事單，看看你負責哪一行？”

譚木匠、劉一守、江曉舟等人都齊聲應和。

雖然早在江海洋找他們幫忙的時候，都說明了負責什麼，但各人還是看了一遍執事單，免得出錯。

江海天說完各種的分工，再次表達主家對幫忙人的感激，也是一段說辭：

“主家今天辦事情，辛苦團轉與地鄰。

洗菜擦桌又洗碗，端茶倒酒接客人。

做菜做飯流大汗，主家永遠記在心。

老幼幫忙多辛苦，欠上你們大人情。

只有言語來感謝，表於主人一片心。

……”

不管哪家過事整酒，總管的說辭都是這一套，江海天說了百十遍，幾乎張口就來。

極具地方特色的發音和腔調，配合江海洋略微蒼老的嗓音，一眾幫忙的人也聽得津津有味。

江海天說完一段，又來一段。

“敬菸奉茶，面子你耍，

客人到府，接待瀟灑。

茶喝與不喝，人人到交。

煙抽與不抽，人人發話。

來者都是客，不分人大人小。

叫你要答應快，不要嘻嘻哈哈。

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