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到這裡為止，或許有的人會很奇怪，為什麼薙切真凪的反應會如此之大呢？

還是回到剛才的問題，那就是刺身料理終究是有極限的。

那麼如何客服極限？對於這個問題，李想給出了三個解決之道。

首先是老生常談的刀工部分，利用冰刀切片的確能夠提升魚肉的口感，並且能夠減少金屬刀尤其是大部分廚刀都是鋼刀的情況下，切魚時留下的一點點淡淡的鐵鏽味。

其次是醬料，在採用了原食譜“烈冰鮮鯛山”的麻油醬汁的基礎上，李想借薙切繪里奈的幫助，製成了另一種蘸料，也就是此前他拿出的那團金色的蘸料塊。

在華夏的料理傳統中，有“金齏玉膾”一詞，指代鱸魚膾。意思是金色的醬料搭配白色的生魚片。最早出現在北魏賈思勰所著《齊民要術》書中。相傳隋煬帝巡幸江南品嚐此菜時，因其味鮮美異常，魚肉潔白如玉，齏料色澤金黃，連聲贊曰“金齏玉膾！”

從其中得到啟發，李想查閱了不少文獻，還原出了以華夏白梅做為主料，新增陳皮粉、蒜、姜等六味調料的“金齏”，因為加入白梅，醬料整體帶有微酸而清爽的風味，搭配薄切的鯛魚刺身，乃是絕品。

而最後，真正讓鯛魚刺身完成進化的，是兩種“超自然力量”。

冰刀北辰天狼斬，來自與食戟之靈類似的美食動畫“中華一番”，因此不僅僅是一把一次性冰刀，還具有一定提升食物口感和味道的能力。

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