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春天來的時候，悄無聲息。來了之後在人間逗留一陣子，就會變得很躁動。有些地方特別是江南地兒的人們喜歡在立春的這天吃碗陽春麵，也有地方喜歡在穀雨的時候，來一碗陽春麵。

陽春麵其實就是清湯麵。最為有名的是魔城陽春麵和楊洲陽春麵。後來在江南各地流行起來，演繹成了不同的習慣和風俗。

今天穀雨，榮羽給藝廚的所有人都做陽春麵。

一天下來，客人都送走了，也不用王鐵軍和範然做員工晚餐，榮羽親自下廚做陽春麵。在做陽春麵的時候，範然和王鐵軍全程觀摩。

手擀麵條兩人都知道過程。包括擀成面片切成麵條絲。過程一樣，手法也是一樣。但是兩人就是全程的看著，特別是王鐵軍，對每一個步驟和時間都力求能夠全部都記住了。

範然倒是有些思考。

黃甲也過來在旁邊觀摩，還騷裡吧氣的說道：“高階的食材，往往只需要最樸素的烹飪方式……”

榮羽笑罵一句：“可拉倒吧！”

王鐵軍也笑。高階食材用簡單的烹飪方式可行，但是高階食材的處理，卻要比烹飪過程都要複雜，不然的話，就會有些原始的不好的味道出現。

所以對於烹飪來說，越是簡單的烹飪，在前期的處理方式上，要比那些普通的食材更加的複雜。

不過凡事不可絕對，對於烹飪也是一樣。

拉麵好了，灑一勺子熱豬油，“刺啦”一聲，香味就冒出來了。然後再撒點蔥花。喊一聲：“過來端面條了。”

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