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中午過後，榮羽就開始準備菜了。

煮飯是王鐵軍，用的是最有名的胭脂米。這也是雷霄採購來的最貴的大米了。為了今天的央視宴，他也是拼了。光是這種米一斤就要800元了，還不好買，是他用了老爹張德勝的關係還買到的。煮好之後，色如胭脂。

王鐵軍這是第二次見到胭脂米，因為這種米不好弄，必須得有經驗。所以由他來，是最合適的，榮羽交待一下注意事項。

既然要上央視的美食節目，整點高檔的食材，來提升藝廚的逼格，這是雷霄對榮羽的建議。好的建議榮羽從來都不會拒絕。

榮羽做飯的時候，何心繹也在一旁進行拍攝。

備菜做飯，都是榮羽一條龍的展示。王鐵軍和範然在一旁觀摩領悟。

“這種魚真小，我見到過。這叫杭浪魚，野生的杭浪魚很難捕撈的。因為對水質的要求很高。這種魚很貴，因為養殖起來很麻煩，一斤都要賣到200多了，野生的更貴，一斤最高聽說賣到了1600元了。”

何心繹的見識還是有的，畢竟拍了很多的美食節目，也見過了很多的各種食材。因此廚房裡的這些食材，她基本上都能叫得出名字來。

不過看榮羽做魚，有條不紊，不像之前王鐵軍處理的時候，那種非常有節奏的感覺。但是就是能感覺到又不一樣。

“鮮活的魚是直接下鍋。當然不要用燒開的水，要涼水下鍋。”榮羽一邊做一邊介紹，“有點像是做‘貂蟬豆腐湯’一樣，將養了幾天的泥鰍和豆腐一起放進冷水鍋中。然後在加熱的過程中，泥鰍受熱就會鑽入到豆腐裡，這樣豆腐的嫩和泥鰍的鮮會混合在一起，別具風味。所以杭浪魚在冷水煮沸的過程中，呈現出各種姿態，故而，古人也曾經形容這種做法為‘雪浪穿沙’還是一種視覺的享受。”

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