顧淼認為：沙縣真挺無聊的。

廣.州好歹有黃埔軍校、五隻羊神馬的可以看一看。

為了吃一個在家門口就有分店的東西，莫不是瘋了？

沙蓓蓓表示：它姓沙，我也姓沙，有天生的親近感，一定要去。你是不是有點飄了，敢說我瘋了？

反正，理由不重要，兩人就這麼來了。

欲得沙縣，先赴三明……沙縣屬於三明。

扁肉、芋餃、米凍、豆腐丸、花椒餅、泥鰍粉、董糖、蓼花、酥糕、甜粑……

一個個攔路虎擋在面前，沙蓓蓓搓著手：“開始吧，我為了今天，兩天沒吃飯了！！！”

“那不會餓過嗎？”顧淼小聲嘀咕。

沙蓓蓓沒有理他，美食當前，不要搭理一個不懂事的小男孩，放置他，無視他就行了。

有一種小吃，北方叫餛飩，四川叫抄手，廣東叫雲吞，而在沙縣，它叫扁肉。

沙縣扁肉的皮薄如蟬翼，據說一斤麵粉可以做出500多張麵皮；餡兒嚼勁十足，區別於餛飩、抄手的餡兒是用刀切出來的，扁肉餡兒卻是實打實地一錘一錘“打”出來的；湯用豬骨頭熬製的白湯，完全釋放了豬肉的香氣。

顧淼阻止了沙蓓蓓想要點扁肉的衝動：“肉燕比較有出息。”

“我不要吃燕子！”沙蓓蓓對肉燕的聯想是“肉牛”、“肉鴿”、“肉雞”……以及等等，所以雖然吃燕子這事很奇怪，但是興許這裡就有養殖專門食用的燕子的呢？

“肉燕不是燕子。”顧淼解釋道，“它的皮是澱粉與肉打在一起做的，所以，可以理解為肉包肉，是不是聽起來更高貴一點？雖然肉燕是福.州的東西，不過反正你也不去福州，既然這裡有，那就在這嚐嚐，想來味道不會差太多。”

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