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灶膛裡的柴火燒的嗤剌作響，熊熊的火光燒的整個鐵鍋滾燙髮熱，熱油在鍋裡安然流轉，肉塊一下去立馬煎的滋滋發黃，香味一下就溢了出來。

肉塊煎的四面金黃，那怕還沒放什麼配料，這香味都引得幹了一早上農活的幾人飢腸轆轆。

江豔接過稻草，將洗乾淨的稻草簡單修剪了一下，然後放在開水中浸泡，使得稻草更加柔韌，肉塊煎好之後，她就取了一塊開始捆紮，纏繞的方式就是常見的藥鋪老闆打包的捆綁手法，三兩下就把大半個拳頭大的肉塊捆紮好。

然後在蒸鍋的底下鋪上洗乾淨的稻草，再把捆紮好的肉塊整整齊齊的碼放上去，早就切好的薑片和配料也淺淺的鋪了一層。

兩個兒媳婦看的雲裡霧裡，婆婆這是做什麼？難道稻草也能吃嗎？

“娘，這稻草咱們也要吃嗎？”有點剌脖子，怕是嚼不碎。

江豔撲哧一笑：“想啥呢，這稻草不能吃，這肉還得燉一會，我怕肉燉化了，用來維持形狀，底下鋪一層省的粘鍋。”

其實這只是江豔片面的理解，按照菜譜上說的，這肉多少有些油膩感，用稻草或者是席草來捆綁，可以緩解一些油膩感，而且會讓紅燒肉的口感更加清香，自帶一股淡淡的草香味。

江豔做的比不是常規的紅燒肉，更像是東坡肉，只是做法有些差異，紅燒肉的做法比東坡肉濃重一些，而且越是入味越是結實，東坡肉則不同，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，本質還是有些差異的。

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