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對於南方人來說，的確可以說是無雞不歡。

一直都有無雞不成宴的講法。

所以，在百花城，每天消耗的雞是冠絕全國的城市的。

在這裡，可以買得到來自全國各地的不同品種的雞。

一些遠的地方，是直接空運過來的。

就是國外養殖的也都有。

不過，一些需要到大型的批發市場才能買得到。

這裡的菜市場，只是一箇中型菜市場，自然不會有太多品種。

當然，也不會少。

像什麼的三黃雞、文昌雞、清遠雞、雷州雞等等，最多也最常見。

買雞，看毛色、皮、爪等等。

野生的和家畜是有本質不同的，走地跟圈養的也是不同的。甚至是餵食的食材不同，養出來的雞也是不同的。

一些養雞基地，批次餵養出來的，這種雞是最不好的，尤其是一些打了激素的催生成長的，基本上沒有什麼的營養價值可言，更不要說好不好吃了。

那樣的雞，吃起來就有如形同嚼蠟，很柴，沒有什麼的味道。不過，這種一般都是做那種油炸餐飲的行業採購使用的，經過他們用一些調味料，加上烤、炸等等，做出來給人一種好吃的感覺，實際上，真的是沒有什麼的營養價值。

這樣的，像這樣的菜市場，雖然也會有，但其實也不會有太多。因為真正懂一點行的，都不會去買那樣的雞。

但是，有時候會被人以次充好，騙一些不懂的人。

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