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當然，這並不是說餐廳的衛生安全檢查只是檢查餐廳的桌椅和碗快什麼的，但是實際上這些部分也是檢查的重頭，除此之外對食材的抽查是最為嚴格的，不過希斯完全沒有任何擔心的地方。

先不說希斯有帝牙盧卡的廚具，哪怕沒有這些東西，希斯自己憑藉他的衛生習慣，也不會被查出什麼問題，畢竟希斯是一個認真負責的廚師。

“希斯老闆，你的這些食材都很新鮮啊...今天買的嗎？”君莎小姐有一些驚奇的看著希斯的冰箱和儲物櫃裡的食材，像是這麼幹淨整潔的廚房和食材擺放區，上一次見還是上一次的時候了。

“嗯，畢竟我這裡生意比較好，如果有剩下來的話，往往也不會太多，我也會妥善的儲存。”希斯笑了笑，他的餐車上大部分的食材都不會存放太久，畢竟存放的時間越長，越容易影響到食材本身的味道。

當然其中也有一些特例，就比如如果是做臭鱖魚的話，那麼就需要醃製七天的時間。

而如果是那些新鮮的食材，當天不能賣完就妥善儲存到第二天，第二天還是賣不完，那就只能第三天做成盒飯便宜處理了，不過到目前為止，希斯也沒有遇到賣不完的情況，他對自己的客流量把控的一向都非常的穩。

“而且桌椅碗快這些也非常的乾淨呢。”喬尹小姐笑眯眯的說著，她已經檢查完了，希斯用來提供給客人的餐具這些都非常的乾淨，完全找不到任何可以挑剔的地方，每一項都是嚴格按照聯盟的食品安全衛生管理條例來處理的，甚至比那些條例裡要求的還更為嚴格。

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