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希斯打算做的是小包子，雖然看上去和小籠包比較類似，但是其實這不是一種包子，甚至做法和口感吃起來都是完全不同的型別，而希斯這一次做的就是那種很特殊的包子。

這是希斯以前吃過的一種包子，還是那個城市非常具有個人特色的一種美食，被當地的美食節目推薦過，而希斯也是因為看見了那個美食節目，所以才想著去吃那種特殊的包子，不過吃了一次以後希斯就發現那家的包子的確很有意思，和傳統的包子不一樣，屬於那種吃一口就可以知道是她家做的包子的型別。

一般來說傳統的包子大部分都是大包子，有一些個別大的可能還有一個拳頭這麼大，然後包子的種類根據商家的心情來定，有的店鋪是皮薄餡大，而有的店鋪則是一口咬下去餡都看不見，當然除此之外還有蟹黃湯包，灌湯包，小籠包等等型別的包子，其中不乏一些舉世聞名的包子，就比如曾經聞名一時的狗不理包子。

但是狗不理包子在歷盡歲月的滄桑變化後，現在的狗不理包子已經從中華知名老字號變成一個被消費者廣泛吐槽的品牌了，甚至希斯以前去旅遊的時候，招待他的朋友都說狗不理包子裡的客人基本都是外省過來旅遊的客人去吃，本地人反而不吃狗不理包子。

不過希斯這次做的可不是什麼狗不理包子，畢竟狗不理包子的正統做法現在基本上是失傳的，現在流行的狗不理包子大多都是後面復刻出來的，能不能還原出狗不理包子本來的味道也是一個需要打上問號的問題。

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