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蟹黃湯包雖然也是包子的一種，但是實際上做起來和普通的包子有著很大的差別，這差別就體現在蟹黃湯包的麵皮上，蟹黃湯包的麵皮往往都是比較有韌性，而且麵皮也比較油滑，不會像是一般的包子是鬆軟的。

這樣的好處就是蟹黃湯包裡的湯可以保留在包子裡面，而不會被面皮給吸收了。

等麵皮處理的差不多，希斯就把大紫蟹捆起來，然後放進了蒸籠裡，開始蒸螃蟹，在蒸螃蟹的過程中，希斯還需要處理一些別的事情，這個別的事情就是指的蟹肉。

正兒八經的蟹黃湯包的內餡用的食材非常的特別，蟹黃和蟹肉這兩種食材，而蟹黃湯包的湯也要求是雞湯，雞湯和蟹黃倒是容易處理，不過蟹肉就比較讓希斯頭疼了。

希斯可沒有忘記剛剛用食材鑑別器看到的內容，大紫蟹這種螃蟹雖然蟹黃是頂尖的珍饈，但是它的蟹肉卻很難吃，如果把大紫蟹的蟹肉加入到蟹黃裡，那麼這個蟹黃湯包估計就算是毀了。

“如果有那種蟹肉很緊實味道不錯的螃蟹就好了。”希斯嘆了口氣，他今天並沒有買螃蟹，畢竟希斯沒有想到自己今天竟然會做蟹黃湯包，既然沒有螃蟹的話，那麼就需要一些別的處理方法了。

猶豫了一下後，希斯從食材櫃裡拿出了一個樹果，這個是橙橙果，希斯買來種大蔥鴨需要的植物根莖的，但是橙橙果也能食用，口味有一些酸，希斯嚐了一點，直接吃是不行的，那樣的話太酸了，和檸檬有一些像。

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