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當雞翅的外表開始泛出層層暗棕色的外衣，溫寒隨即操控好火候，開始收汁。

大火使得鍋內的溫度迅速上升，裡面的液體的水分開始蒸發。那在液體當中翻滾的雞翅好像是在敞開胸懷吸收可樂與油的混合物，只是一兩分鐘的功夫便少了一大半汁液。

溫寒立馬關閉火焰拿出鍋蓋蓋住鍋，利用火焰殘餘的溫度來蒸乾最後的水分。

整個過程行雲流水，沒有半分猶豫，就好像是在重複著已經重複了上萬次的動作一樣。

外人看著雖然特別簡單，基本都是有手就行。但在這個收汁的過程當中，廚師對於火候的掌控非常講究。

太快的話，剩餘的職業可能無法完全與雞翅混合，太慢的話也有可能會導致積食的表面產生些許的焦糊。

如果說是在平常人家裡面這樣的情況，當然不會覺得有什麼。但是在廚師的眼裡，每一道菜都是有靈魂的，每一道菜都必須做到，分毫不差，一點失誤都不能有。

但凡有一點失誤，都會影響一道菜整體的食用口感。而獲得神級廚師天賦的溫寒在這一方面非常熟練，他要是想的話，閉著眼睛都能夠控制好火候。

只不過那樣子太驚世駭俗了。搞不好最後還有可能會被某些研究院抓去做研究。

見時間差不多了，溫寒隨手開啟鍋蓋，一股只有他們兩個人才能聞得到的香味，在空氣中散發開來。

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