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華夏,楊家,時間來到了傍晚,楊曌開始重現今天早上在食戟上拿出的料理。
楊曌閉著眼,手握竹刀,面前的料理臺上擺放著一黑一白兩種顏色的豆腐。
“唰~唰~唰……”
眼睛一睜,目光透露著凜冽,手上的竹刀快速地麾下,連切幾十刀之後,楊曌輕輕地放下竹刀。
隨後,楊曌沒有再管“完好無損”的兩塊豆腐,移步到一旁,將火開到最旺,大鐵鍋架,下油。
靜待幾分鐘後,鍋裡的油開始冒著小泡。
“就是現在!”
一勺特製的豆瓣醬下鍋。
“嗞啦~”
嗆人的油煙混合著嗆鼻的辛辣味鋪面而來,但楊曌完全沒有受到任何影響,保持著特定的頻率不停地翻炒豆瓣醬。
豆瓣醬開始即將炒熟之時,楊曌迅速拿起手邊研磨好的香辛料倒入鍋中。
“八角、茴香、豆蔻……”
再次翻炒幾次,又將切好放在一旁的姜蒜末倒入,繼續翻炒。
“調料完畢,接下來是核心……”
楊曌雙手快如閃電,用力在料理臺上一拍,黑白兩塊豆腐高飛而起,完整的兩塊豆腐神奇的在空中分離為大小均一的小方塊。
楊曌左手直接抬起大鐵鍋,一晃便接住了分散的黑白豆腐,迅速回到旺火之上開始顛鍋。
順著楊曌左手的奇妙律動,鍋內的豆腐和醬汁形成了一個完整的圓環不停地旋轉。
“現在是勾芡。”
右手輕輕一轉,半勺水澱粉同樣化作一個圓,完美的融入到國內的圓環中。
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