<!--go-->

其實做魚丸子用草魚並不大合適，但之前釣的鱸魚都吃掉了，魚缸裡個頭大的只剩下草魚了。

齊樂樂先準備了一把蔥、幾片生薑，再加點鹽，倒入溫水後揉搓一番，等到蔥姜水變成綠色，用篩子過濾之後，放到一邊備用。

將魚清洗乾淨後，去頭去尾，刀鋒從尾部切入，貼著魚骨走刀，片下兩邊的魚肉，剩下的部分切成小塊兒，連同魚頭和魚尾一起，加調料醃漬。

剔除掉兩片魚肉裡明顯的大刺，再從魚尾開始刮魚肉糜。

這刮魚肉也是個技術活兒，刀口要放平，順著魚刺的方向刮，以防把小刺帶到刮下的魚肉裡。

「夫人這手藝著實厲害！」

齊樂樂頭也不抬：「那當然，外婆可是開小飯館兒把我養大的，我打小就在她手邊打雜了。」

這就是話說開了的好處，不必再擔心一不留神說漏嘴。

「你去忙些別的，別總跟我呆在廚房裡，我這魚肉還得刮一會兒呢。」

謝子安笑道：「夫人如此辛勞，為夫於心不忍。」

「聽聞相公烤魚乃是一絕，不如今日讓我也開開眼？」

「從嫻嫻那兒聽聞的？」

齊樂樂抿唇偷笑。

謝子安開始挽袖子：「夫人有命，為夫哪敢不從？」

兩人一邊幹活兒一邊有一搭沒一搭地說著話。

兩條魚的魚肉全部刮完之後，加了些鹽和胡椒粉、再加三個雞蛋清、適量澱粉，倒入之前準備好的蔥姜水，洗乾淨手，開始順時針攪拌均勻。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)