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這邊在做豬血丸子，另外一邊的土灶上也沒停著。

一大塊的豬板油被切成小塊，放入黑鐵鍋中，再按量倒入大半碗清水。

用大火慢慢熬至鍋內水份全部蒸發完，等出油後繼續熬，這時底下的火勢要控制著，要是火太大了這油就熬不成雪白了，必須是小火慢熬。

期間要多翻動幾次，原本一大坨的豬板油在鍋內慢慢變小，一直熬到鍋內的油渣變成金黃色。

小饞鬼們先前還圍在豬血丸子那，鬧著大人說他們也要做。

可這個年紀的娃，哪兒能真靜下心做這些。

說是要做，其實本質就是想玩的更多。

若是城裡的家長可能還覺得是鍛鍊孩子動手的機會，可打小在村裡長大的孩子，下水摸魚上樹掏蛋，從小最不缺的就是動手的機會。

家長這會兒可不慣著，嫌棄的揮手趕他們快走。

這許家的豬比往常用糧食餵養長大的豬，味道還要好上許多，想來這豬血丸子的口感也肯定不錯。

有些嬸子甚至在用豬血和（huo）豆腐的時候，直接用手揪個小坨，嚐了嚐味道。

這一嘗就知道，做成的豬血丸子定然是非常好吃的。

本來這生豬血就是可以直接吃的，梅城還有用辣椒蒜子等涼拌生豬血的菜呢，只是後來大傢伙越來越講究了，說是這生豬血裡頭不太乾淨，年輕一代又不太能吃的慣，這道菜才出現的少了。

按老一輩的說法，這自家養的豬，涼拌的豬血味道一點都不腥，口感就跟吃冰冰涼涼的果凍一樣。

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