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臺上的眾人都在仔細的盯著臺下的倆位廚師。

康羅這邊幾乎是跟云溪一樣的進度，倆人的蝦已經全部去殼挑線，康羅的手法跟云溪的手法速度上基本相同。”

煎餃的蝦肉餡料，不能全部碾碎，一隻蝦肉，要用刀背拍打，讓蝦肉碎的不均勻，蝦肉裡要帶著點顆粒是最好的。

所有的蝦全部都清理出來，一個一個的用刀背拍打，把所有的蝦肉全部拍松後就可以了。

拍松後的蝦肉顆粒，要用蔥姜水攪拌，讓蝦肉上勁，能夠把蝦肉包起來，形成一個緊實的蝦球就可以了。

隨後就是放入韭菜餡料進行攪拌，讓韭菜的味道跟蝦肉結合，能掩蓋蝦肉的腥味，也能掩蓋河蝦的土味。

云溪跟康羅是背對背站立著，康羅並不知道云溪所用的餡料跟他所用的餡料完全相同。

在提供的有限食材裡只能選擇蝦跟韭菜進行調製餡料。

其它的食材都不是最佳的。

雖然韭菜的味道比較重，一般不輕易使用韭菜，有跟多人受不了韭菜的味道。

今天的食材，是有人故意準備的，說是隨意挑選食材，但是可供做餡料的只能找出三四樣。

云溪這邊已經把蝦肉做好了，現在就剩下把餡料調好味道。

煎餃的麵皮，云溪選用的是麵粉跟雞蛋還有鴨蛋的混合，雞蛋會讓麵皮發軟，鴨蛋會讓麵皮不輕易散開。

云溪按照系統的菜譜比例，一步一步的完成操作。

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