<!--go-->

第二天一大早，五點鬧鐘剛響起來，云溪就穿上田娟準備好的衣服去做飯。

到了廚房，幫廚的已經把所有的菜都拿出來了，所有去殼的，已經全都搬出來了。

十八斤重的帝王蟹已經開始去殼了，云溪在備菜的時候，已經囑咐過怎樣去殼。

所有的肉類不能帶骨頭，海鮮貝類去殼，螃蟹一部分做刺身，還有一部分做成荔枝蟹肉球，膏做豆腐蟹黃煲。

云溪看著廚房的其她人，發現今天不光自己，就連幫廚的都是旗袍統一的旗袍，這一看就知道，肯定是田娟。

忙碌的不光廚房，還要莊園的院子裡。

早飯是沒有的，中午的菜定了三十幾道，並且處理的食材比較多，大多數都是生鮮類。

早上最先處理的就是海鮮類，等十點在炒制，先弄刺身。

最先處理的是象拔蚌，云溪在切片，另外一人在弄冰沙，做好的刺身先放到冷藏室。

象拔蚌說是刺身，但是也不會生吃，去皮後的象拔蚌，切片後，要用八十度的水反覆澆蓋倆次，這樣象拔蚌的口感就會變脆，吃起來先是脆，後是甜，蘸料是柚子醋，還有熬製的海鮮生抽。

黑金鮑也是刺身，需要用一百度的水澆蓋一次，太熟就不好吃了，澆蓋後的黑金鮑也可以去除鮑魚本身的黏，在熱水的澆蓋後，鮑魚沒有熟，只是更好定型，這樣吃起來是跟啾的後感，牙齒咬上去是耐咬的，並且不會柴，因為鮑魚本身的口感就是厚重型的爽口。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)