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諸葛亮跳過了關於如何剝離世家和無地流民關係的話題，還是回到甘蔗種植園的問題上來。

雖然諸葛亮還是覺得讓世家擁有製糖技術是一種風險，但在現在的情況下，諸葛亮也不得不承認，要讓蜀中世家心甘情願的往南中投錢糧，不給他們足夠的利益，肯定也是不行的。

但，還是不能就這麼讓世家不斷的完成原始積累，否則一旦中央對地方的掌控削弱的話，益州隨時會發生動盪的。

張溪也看出諸葛亮終究還是不放心，擔心世家因此坐大，不得不拉著諸葛亮，來到自己的秘密試驗場。

張溪既然想到了要讓南中種植甘蔗，獲取蔗糖利益，就不可能不對蔗糖的產業做研究的。

這年頭甘蔗，不是後世那種經過專門培育的甘蔗，很多都是野生甘蔗，含糖量其實並不高，只是因為這個時代獲取糖的途徑有限，所以才會被貴族們追捧。

張溪曾經嘗試榨取蔗糖，但得到的，只是一些灰黑色的糖塊，甜度也不大，甚至還有些微微的苦澀味。

這大概就是後世稱之為“灰糖”的東西吧。

這種製糖技術，張溪打算直接教給來南中墾殖甘蔗園的世家們，因為即使你不教，人家自己摸索一下也就會了。

無非就是架鍋燒熱，去除水分，炒制時注意不要讓糖漿變焦而已。

張溪真正要掌控的，是給灰糖脫色，去處雜質，製造出白糖的技術。

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