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“叮！普普通通的千切捲心菜。”

千切捲心菜，在技術方面，沒有什麼特別之處，純粹是用熟練度在堆疊。

唯一的小技巧，就是打完後一定要放冰水裡浸泡。這樣才會有那種雙萃的口感。

要切不了這麼細就用削皮的刮刀試試。

陶瓷刀片的比較鋒利，難以把控，切得細細粗粗，並不均勻。

…………

信長鳩在這道菜“不堪一擊”的熟練度初期，用刨菜板或者用打皮刀，來製作這道料理。

後面“千切捲心菜”的熟練度不斷提升……

特備是達到“初出茅廬”的程度。

信長鳩開始用切菸絲的陶瓷刀片，製作這道料理。

在系統的加持下，信長鳩可以把卷心菜切的特別細，這樣口感就不會顯得生硬。

…………

這一盤千切捲心菜的靈魂，是美乃滋。

蛋黃醬、蛋黃沙拉醬、美乃滋……

前世，信長鳩也搞不清楚，這三者的區別。

重生之後，才知道“蛋黃醬”英文就是“mayonnaise”，音譯過來就是“美乃滋”。

所以說本質上就是一種東西。

基礎一樣，調味不同，所以叫法不同。

…………

蛋黃醬屬於基礎醬，

即用，蛋黃、白糖、油醋或檸檬汁按照一定比例所打出來的，即稱為蛋黃醬。這是所謂的沙拉醬基礎醬，即原味蛋黃醬。

蛋黃沙拉醬與蛋黃醬的本質一摸一樣，區別只在於叫法不同，更具體的說法即：

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