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三五不時就有小姑娘留言說,為了嚐到他的獨門大菜,兼了幾份工,攢了多久的零花。他雖然勸過幾次,卻並不管用。

再者,他也有想讓更多人分享美食的私心,並不希望價格成為阻礙他們的門檻。

沉吟片刻,蕭可忽然想到古代的一種“套餐”,靈機一動,說道:“老丁,我們可以這樣:不必硬性規定是什麼套餐,隨機將某桌客人點的正餐分一點出來就好。這樣一來,既不必特地再做一次,免去費時費工的麻煩,又能保證菜品的豐富,相當於花小錢,嚐了一次小型宴席。”

丁海立一時沒拐過彎來,疑惑地問道:“可這麼一來,其他客人點的菜不就少了麼,這是讓多花錢的客人吃虧啊?”

“如果要加小份,那在炒菜時多下一點食材不就好了?這麼一來,雙方皆大歡喜。”

被他提醒,丁海立這才反應過來,不好意思地正了正頭上的白帽子,說道:“對對,是這麼個理。小蕭老師,還是你有招。餐飲最重要的是客流量,如果能靠這種小型宴席吸引到更多更穩定的客源,那我們就能開分店了。”

蕭可還真沒想過分店的事,被老丁一提醒,不禁也憧憬了片刻,才說道:“我們先把這一家店做好,將來一定會有分店。”

兩人商議片刻,決定按菜品多少來定價,價格從三百元到六百元不等。這麼一來,最便宜的相當於普通餐廳人均消費的兩三倍,最貴的也就是御膳宮人均一半不到的價格,工薪階層完全負擔得起。

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