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“大丫,來燒火。”方靜往鍋裡倒完水,向著門外喊大丫。
“來了,靜哥哥,一會兒做什麼好吃的?”大丫對方靜做的飯菜那是非常期待呀。
“今天得把這些東西煮熟,要不然明天就得壞。”方靜可不想自己冒著生命危險和野豬幹了一架,弄回來的野豬肉壞了,雖然這一架是方靜單方面的屠殺野豬,但也是吊著膽上去的。
方靜趁大丫沒注意,向神仙要一了些香料放在鍋裡,蓋上鍋蓋,可不能讓熱氣四散了,方靜這是要滷豬頭豬耳和肥腸的,得保持鍋裡溫度和熱氣。
“哥哥,好香呢。”小妹走進灶房聞了聞。
“一會兒哥哥要做滷菜,晚飯就能吃了,不過要稍晚些時間,這個滷菜要些時間。”方靜怕小娃們餓了,只得先忍一忍。
灶裡的火旺旺的,鍋中咕嘟嘟的冒泡冒了半個時辰,方靜開始提著陶罐煮飯,煮的是大米飯,配著滷菜,應該很香。
隨著太陽慢慢西落,飯已煮好,鍋裡的豬頭也差不多了,揭開鍋蓋弄出半個豬頭切大塊,放回鍋中,把肥腸撈出切段,豬耳切條備用。鍋中滷汁差不多了,叫停了火,順便叫狗娃去水溝裡拿個大竹盤和兩個小點的竹盤迴來。
豬頭和肉全裝在大竹盤中,開始下料炒香,把豬耳炒了一下,弄上點野菜,隨意翻炒了幾下就出鍋了,裝盤,再炒肥腸,下鍋,暴炒,多加點姜和野蒜苗,裝盤,這算是弄好了。
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