肉撈出來備用又是嗞啦一聲，被瓷乾淨了魚鱗，掏乾淨內臟和魚泡，洗淨的鯽魚，在鍋裡滑了兩下，開始噼裡啪啦地炸著油沫子。

顧樓生一路上被宋澄賣關子弄得心癢癢，一定要在廚房看著他下廚。宋澄拗不過他，讓他離灶臺遠些。一來怕他對廚房的破壞力，二來也是怕油炸傷了他，於是顧樓生站得遠遠的，還好顧家老宅的廚房挺大。

嚯！顧樓生聞著濃郁的香氣，使勁兒嚥了咽口水，再看著鍋裡那條方才被宋澄開膛破肚的魚，很是同情。當然，同情歸同情，他會更樂意看它變成一盆香氣四溢的鯽魚湯。

宋澄拿了一個盤子，把切好的蔥，薑片放進去擺著，放在一邊備用。油鍋裡的鯽魚已經被煎了好一會，一面魚皮已經被煎得泛黃。宋澄用鍋鏟輕輕地碰一碰，滑起來能感覺到魚皮已經被炸脆了，再煎下去就該糊了，等會吃起來就會苦了。

單手扶鍋，宋澄一手拿鍋鏟輕輕地沿著鍋把魚滑了個面兒，繼續放在油鍋裡煎著。我現在才知道，原來吃了這麼多年的鯽魚湯，這魚是要先煎一遍的。顧樓生伸了伸脖子去看鍋裡的魚，冷不丁被人從後面拍了一下，轉頭一看，是顧常心。燉鯽魚湯之前把鯽魚煎一遍，燉出來的湯才會濃香，湯的色澤也會比較偏白，偶爾還會有股奶香味。你以為誰都像你一樣沒點廚房的常識？

常心你怎麼到廚房來了，大哥看見了肯定又會緊張了。顧林生寶貝顧常心的那股子勁兒，多少年了都沒有變過。顧樓生縮了縮脖子，才不承認自己沒常識呢！宋澄看顧樓生在顧林生和常心面前就跟個孩子似的，不由地微微一笑。

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