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第五十三章 五感之於做菜

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沒人比常季更清楚他這雙滿是老繭和小傷疤的手是怎樣煉成的,但現在常季卻更期待它變成剛剛接觸廚藝時候的模樣。

“到時候我的廚藝肯定能更進一步。”常季握了握拳,反而期待起來。

“老闆,這會很痛吧?”張邈走後,一旁的章童期期艾艾的走過來,小心問道。

“應該會。”常季點頭。

“其實您現在的廚藝就已經非常非常厲害了,提升觸感能增加的不多吧?”章童道。

“對,大概能讓我在食材的辨別上增加三成,但開始可能還需要適應一下,火候把控、顛勺以及刀工最開始也會下降一些,不過適應後提升的更多。”常季道。

“很多是多少?”章童好奇問道。

“同一道菜,比如番茄牛筋蓋飯,能更瞭解食材,做的更好吃,大約能提升兩分口感。”常季道。

“滿分是?”章童道。

“一百分。”常季道。

“額?”章童驚訝。

“以為兩分很少?”常季問道。

章童這次甚至沒開口,只連連點頭。

“五感對做菜的提升,很大。”常季看向有些不解的章童,道。

“一道菜如果做出來六十分,那麼只能叫能吃,但刀工做到頂級、火候、口感、調味、食材、每一樣做到頂級那麼就是一百分,而這些都是一分分提升的。”

“其中每一分都很重要。”

“如果這兩分不重要,那其餘的一分兩分也不重要,那這就是一道失敗的菜。”

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