這個罈子去了灶房，先是取了一把乾草點著，然後又將燒著的草把丟到缸內，快速在缸口蒙上一塊油紙，麻利地把那張油紙用細繩緊緊紮在缸口上，另外又蒙上幾塊舊布。

如此，這柿子就算是燜上了，缸口封住了，缸內沒有新鮮空氣，那把火很快就熄了，光留下大半缸子濃煙，羅用他們就是用的這些濃煙催熟柿子，西坡村的村人大多都是這麼催熟柿子，也有用濁酒催熟的，但畢竟不是家家戶戶都有酒。

羅家倒是有酒，因為要做腐乳，濁酒這個東西他家就沒有斷過貨，之所以要這麼做，不過也就是給這幾個小孩兒添個新鮮。

孵柿子這種事羅用還是比較熟悉的，從前羅奶奶在的時候，每年新柿子下來，她都要買好多放在家裡，存放得好的，能放大半個冬天，要吃的時候，就拿幾個出來孵一孵。

那個時代水果也是比較多，香蕉蘋果都很常見，羅奶奶不捨得直接放香蕉或者蘋果進去，每回要孵柿子之前，先去水果攤買幾個香蕉回來，祖孫倆先把香蕉給吃了，留下香蕉皮，用塑膠袋裝好，跟柿子放一起，隨便再找個紙盒裝一下，丟床底下，十來天以後再拿出來，那些柿子就都熟軟了。

這會兒到了七世紀，香蕉蘋果這些個，別說用來孵柿子，家裡這幾個小的，根本連它們是什麼滋味都不知道。

蘋果這個東西，這會兒大約還在皇家園林裡種著呢，名字好像是叫頻婆果，至於香蕉，想來南方地區應該是有的，只是這時候的交通實在不便，從他們這裡到長安，步行就得小一個月，從長安城去往南方熱帶地區，又不知道要多長時間，再生的香蕉砍下來，運到他們這邊也該壞了。

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