菜品，多研究幾個主打菜是很有必要的。

“看看這個牛乳分層了沒有？”

在這個院子側面的一間小屋，羅用開了窗戶，讓外面的光線照進來，只見這個屋子裡擺了好幾個敞口的陶甕，每個陶甕上面都蓋著陶製的蓋子，屋子裡還飄著一股奶香味。

這已經是他們的第二次試驗了，第一次用的是羊乳，結果最後提取出來的淡奶油竟然不能順利打發，於是這一次便換作牛乳，在眼下的長安城，牛乳比羊乳要貴出不少。

喬俊林開啟一個陶甕看了看，又用一根長柄的木勺舀起一些牛乳細細觀察：“與昨日像是有些不同。”

“我看看。”羅用接過那個木勺看了看，雖然不是很確定，但他覺得這應該就是淡奶油了：“就這麼取了上層的乳汁來用吧，再放下去，怕是這些牛乳都要發酸了。”

這淡奶油的提取方法，在後世多用離心機，羅用不知道那個機器的構造，衡氏父子一時也不在身邊，沒人能給他照機器，他便只好用這笨辦法，就是把買來的新鮮牛羊乳靜靜地放在那裡，一直放到牛羊乳之中富含脂肪的那一部分自己浮起來。

這種分離方法不僅效率低下，而且分離得也很不徹底，要用很多牛羊乳才可以得到少許的淡奶油，好在剩下的牛羊乳還可以用在其他地方，要不然成本就太高了。

除了淡奶油之外，做蛋糕要用的低筋麵粉也是一個問題。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)