三天之後,製作月餅的烤爐烤箱和模具以及各種餡料全都籌備齊全。
因此陳旭在上完早朝之後便迫不及待的回家,就在餐廳擺開架勢,水輕柔、嬴詩嫚、蒙婉、杏兒和虞姬連同春夏秋冬幾個貼身侍女都來幫忙,揉麵的揉麵,拌餡兒的拌餡兒開始忙活起來,而管家和一群管事,廚工和廚娘擠擠攘攘一大群全都在旁邊圍觀侯爺要製作的這種看起來極其複雜而神奇的月餅。
製作月餅要準備兩種面,一種是麵皮,就是普通的麵糰,還有一種是酥面,是用香油揉制的麵糰,到時候要包在麵皮裡面讓月餅烤熟之後更加濃香綿軟,
至於餡兒就隨緣了,眼下有核桃芝麻加杏脯梅乾用豬油果糖拌制的五仁餡兒,也有醃製後的鴨蛋黃,還有蜂蜜拌制的桂花和紅豆沙,甚至還有用胡椒粉花椒粉拌的臘肉。
這些餡兒做出來好吃不好吃,愛吃不愛吃不重要,重要的是口味一定要豐富多樣。
陳旭穿著白大褂帶著高帽子擼著袖子親自和酥油擀麵皮,就像後世做包子一般將製作月餅的麵糰做好,一切都準備妥當之後,這才親手放入五仁餡兒捏成團,最後將包好的麵糰放進刷過一層香油的模具之中按壓緊緻,弄完了之後輕輕將月餅磕出來,一個上面帶著花紋,中間還有一個福字的月餅便做好了。
看著這個變形有些過分的月餅,陳旭額頭上噗噗冒出幾道黑線。
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