豬。

周芸芸覺得，那新媳婦兒估計是想問周家阿爹他們幾個，可面皮薄又不好意思上前，才故意當著他們的面詢問周芸芸。可惜的是，周家能做主的只有阿奶，連周芸芸也只能表示這回她一定不會再給忘記了。

等歸了家，她還真就問了兩句。周家阿奶隨口說，等再養些日子殺，又說打算拿些好豬肉去青山鎮賣給鎮上的肉鋪裡。不過這就跟周芸芸沒啥關係了，她扭頭就跟阿奶要了三十斤大麥，回頭全給發上了，看的阿奶那叫一個心驚膽戰，只得不住的安慰自己，好乖乖是個金娃娃。

金娃娃甚麼的，周芸芸已經完全不想吐槽了，不過對於熬煮麥芽糖，她還是很有把握的，畢竟在中式糕點裡頭，麥芽糖佔了很重的比例，是最為基礎的原材料之一。

三十斤的大麥要全部發出來，少說也要三四天。做法挺簡單的，就是略繁瑣了一些。

將大麥麥粒洗乾淨放入瓦缸里加水浸泡，若是夏日就用冷水，冬日則用溫水。這會兒是深秋，周芸芸選擇了晾溫了的白開水，約莫三十度不到一點。浸泡一天一夜後，全部撈出來放入籮筐裡，每天都用溫水淋芽兩三次，水溫照舊。只這般過了三四日工夫，看著麥粒長出了二葉包心時，將它們全部剁成碎段，且越碎越好。

因著到底數量略有些多，又擔心周家阿奶將她阿爹使喚過度，周芸芸索性將阿爹喚到了跟前打下手，反正這些活兒也不難，更別提阿爹乾的多半是生火燒火，以及各種剁剁剁。

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