悠然接著說道：“我這個小酒館裡，主打的就是私房菜，當然是以你張家的私房菜譜為主打，可以結合一些你學習的其他菜譜上的菜品上我們的選單。而且我打算每日中午晚上只預定最多三桌，所有的菜品都由你親自動手，就連面案的東西也是你來做。”悠然最後這一點有些難，很多廚師炒菜好，但是未必會做面案，不是所有師傅都能自己做出一桌席面出來的。

果然聽到這裡，張淼抬起頭看了看悠然，但是沒有說話，停頓了半分鐘的樣子，他像是下定決定似的點點頭，應下了悠然的要求。

確實，張淼所學的張家菜譜裡，主食是很少的，更不用提正式的面案了，這就是根本不會，讓他下個麵條可以，讓他做給客人吃，他真的是不行。但是他並沒有說出口，反而還接下了這樣要求，他告訴只要自己努力。就一定可以學會。

相比起這個要求的苛刻，每天相當於只做六桌客人的飯菜，其實真的對他來說工作量要小很多的，雖然所有的菜品的都是他親自做，看起來不少，但是比起他現在工作的地方，每天就是那幾道菜做來做去，連堂食帶外帶，他要做上將近上百遍來說工作量真的小很多。而且這樣他也有了很發揮的空間，一個人做一席。挑戰更大了，而且也更加能保證菜品質量了。

“不用擔心，面案的問題。我給你找兩本面案的食譜你帶回去學習學習。”悠然笑著讓張淼放鬆，相比起來，她覺得對於別人也許這很難，但是自己手裡有那些以前的主人到處收集而來的食譜，再加上張淼天生天賦就好。學習能力又強，還肯努力鑽研，估計用不了多長時間，他一個人做一席絕對不成問題的了。

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