電話回家,沒人接電話,才打我手機……”
“我懂的,我懂的……”紀蓉連忙打斷她的話,“趕緊吃飯吧,吃完送你回家……”
作者有話要說: 是不是久等了哦,最近老沒空,抱歉呀,據說要冷空氣了,大家要注意保暖哦
☆、006
她不這麼說還好,一這麼說,更讓陳果半羞半惱的,——更是叫她一直低著頭,一低頭,腦袋裡湧入的各種做法更多,讓她弄不明白這是怎麼了,難不成她以前背過各種菜的做法?
想想也是有些道理的,她怕火,不敢下廚,可能是對做菜有些個興趣,便背些菜的做法解決一下自己的獨特愛好?也算是能想得通。
她這麼安慰自己的,等到松鼠魚上桌時,這菜的做法立時就湧入她的腦袋裡,將黃魚去鱗、鰓、內臟,以胸鰭處下刀,將魚頭切下,再從下頜處將魚頭劈半刀,用刀略拍幾下,剔下兩面魚肉,除淨胸部細刺,魚尾相連,在魚肉面劑上寬麥穗花刀,連同魚頭紹興酒及精鹽醃漬入味;蔥頭、冬菇、玉蘭片、胡蘿蔔切成丁,放入沸水中氽過;炒鍋內放入花生油,用中火燒至七八成熱,分別將魚頭、魚肉沾勻精麵粉,在雞蛋黃液中拖過,做成松鼠形炸至金黃色,勞出裝入魚盤中;炒鍋內留少量油,番茄醬下鍋略炒,加蔥頭丁、冬菇丁、玉蘭片丁、胡蘿蔔丁、青豆略炒,加紹酒、清湯、精鹽、白糖、醋燒開,用溼澱粉勾成流芡,加入芝麻油,澆在魚上便成面前的這道熱騰騰的松鼠魚——
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