流芳居突然關門不再納客，這很快就引來了周圍不少人的關注和議論。雖說它這大半年來的生意一向很差，幾乎都沒幾個客人上門，但終究是汴京城裡七十二正店中的一家，而且還是童家的產業，自然惹人矚目。

一時間，無論是周圍的百姓酒客，還是同行們，都對此猜測紛紛，想著童家到底會怎麼處置這座顯然叫他們虧了錢的酒樓，是就此關張大吉，還是另外再想法子。甚至還有人開出了賭局來，讓人下注到底會是個什麼結果。

幾日後，便有人聽到了酒樓門內傳出的叮噹聲，這就更讓不少人心生好奇，想知道流芳居的葫蘆裡到底賣的是什麼藥了。只可惜因為大門緊閉的關係，大家也只能猜測一下具體內容，卻無法得到正確答案。

事實上，此時的流芳居內正有不少泥瓦工匠忙得熱火朝天，在原先應該放了櫃檯的地方居然就砌出了一溜規格縮小許多的灶臺來。雖然這些匠人對此大有看法，覺著就沒有哪家酒樓會把廚房設在前頭的，奈何孫途卻是拿定了主意讓他們這麼做，他們只能從命行事。

而酒樓原來的後廚裡，也沒有閒下來，甚至於比平時還忙碌許多。幾名大廚正在孫途的指點下，學著在已經改良過鐵鍋裡翻炒著菜餚。

此時的炒菜所以還沒有得到普及，說到底關鍵卻在工具上頭。如今的鍋大部分都是砌在灶臺上，根本不可能移動，如此少了顛炒的手法，想要把菜炒好難度自然更高。再加上現在的鐵鍋工藝水平也不夠，厚薄不均導致受熱也有差別，自然更難炒出合人心意的菜餚了。

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