生意做得紅紅火火，必要的派頭自然也得擺起來。

他在養殖場有一個小辦公室，以前別人要大批次買豬羊或是耕牛，都會去那裡找他，後來講究了些，便在長和街的這個豬肉鋪子裡也隔了個小辦公室，這裡乾淨，又不用讓人特地跑去郊區的養殖場找他，漸漸的，他也習慣了這個新辦公室，還在養殖場和這個豬肉鋪子安裝了兩個座機，有事隨時都能溝通。

閆雷霆這攤子比凌家暫時小打小鬧的滷味鋪可大多了，除了幾個養殖場，他已經在市裡開了五家豬肉鋪，還在一些經濟條件不錯的縣鎮開了分店，隱隱有取代供銷社的肉製品銷售站點的意思。

做到這一點，和閆家這麼多年的人脈以及閆雷霆自身的本事是離不開的，就憑這一點，所有人都不得不承認，那個早年喪妻，一個人把兒子撫養長大的男人不一般。

“每日需要的豬肉供應量是多少，如果我沒記錯的話，你們滷味鋪子需求量最大的是豬頭、豬蹄、豬腿以及一些豬下水，至於正經豬肉，反倒是你們需求量裡最少的。”

真正談到做生意的事，閆雷霆還是很正經精明的。

說起來他不僅喜歡凌家滷味店做的各種滷味燒臘，他還喜歡因為滷味鋪子的存在，幫他解決了最麻煩的邊角料的問題。

豬頭豬蹄之類的部位是很難賣的，豬下水還好一些，畢竟那玩意兒一般人不會做，凡是會做的都愛它愛的要死，而且豬下水便宜，買一斤豬肉的價格都夠買七八斤豬下水了，再往前幾十年，那玩意兒白送都不一定有人要。

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