人會不習慣。”兩人相熟後,胡氏帶了許多南安土產的菌子給謝莫如,同她介紹,“別看這菌子醜,吃的時候也麻煩,要用溫水泡開,泡出土沙,還要擇去混在裡面的草莖,這菌子叫淺蘇,名很好聽吧。就是樣子不大好看,生長的時候就有細草混在裡面,只要泡開時才能擇淨。這菌味道香的了不得,南安產各種菌子,淺蘇是最好吃的。泡開來直接炒就很好吃,或者用來做菌油,都好。”
“這就是淺蘇菌啊。”謝莫如拿了一個細瞧,樣子歪歪扭扭,的確不大好看,謝莫如道,“我聽說這菌要用肥瘦相間的豬肉來炒才好吃,裡頭還要放一些青椒,味兒就更好了。”
胡氏驚詫,“弟妹連這個都知道?”
“偶爾在一本筆記上見到過,說淺蘇菌味兒極美,就是因模樣醜,方不大有名聲,可要說世上的菌子,少有能與淺蘇菌相及者。”
聽謝莫如這般說,胡氏很是歡喜,笑,“是啊。帝都雖然什麼都好,但要說到菌子,比起南安州可是差上許多的。”
說一些南安州風情,胡氏又同謝莫如打聽起冬天種蔬菜暖房的事來,“今年是來不及了,我想著,明年我們府上也弄一個,不為別的,冬天吃個新鮮菜也方便。讓我成天吃菜蔬水果沒關係,讓我天天吃肉,總覺著不消化。”
謝莫如笑,“這也容易,嫂子什麼時候要,我打發我莊子上懂種菜的奴才過去。現在籌備也不晚,弄那個冬菜莊子,聽說要熱地最好。現在先找一處得宜的地方,明春開始張羅,正好秋冬就能用了。”
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