方怡撈起來看了看，估摸著差不多了，全都撈出來，再放到冷水裡漂洗一下，再全部搗爛。

搗爛的艾葉瞧著並不太好看，從三妞兒的表情就能瞧出來，方怡抿了抿唇，舀了些精細的糯米粉，用開水衝進去，做成熟粉漿後，再加到艾草糊糊裡去，然後再加上適量的糯米粉，又抓了些粘米粉進去，揉成麵糰。

到這會兒，看著那鸀鸀的粉糰子，三妞兒的神色終於是好看起來了，又多了些興致，方怡笑了笑，道：“接下來才是重點，這艾餈的外衣很難包。”

就見方怡舀了一塊小麵糰，雙手同時用拇指按麵糰中間，四指同時在外轉，不斷翻動，按出內圍包餡，最後按出一個過半圓的外衣，再小心地加餡封頂，再放到一片柚子葉上，最後連葉子一起放入蒸籠裡。

做完這些，方怡道：“接下來，等蒸熟就好了，大概一盞茶的功夫。”

白嬸兒點點頭，也伸手舀了塊小麵糰，開始學著方怡的樣子加餡兒，三妞兒則暗自糾結了一會兒，今早上來之前楊嬸兒又叮囑過一次，不能看方怡做艾餈，結果她好不容易壓住了好奇心打算不看的，卻又被方怡拉進來一點點地教著，這，這可怎麼辦？

方怡哪裡知道三妞兒的心思，只當她還在激動中，當即也沒理會，先教白嬸兒做：“咱們先做甜的，鹹的等會兒再看。”

幾個人在廚房裡忙活了好一會兒，還是沒學會，蒸籠裡基本上都是方怡的成品，這艾餈最難的就是最後這一趟，白嬸兒倒是個有耐心的，不急不躁，慢吞吞地學著，三妞兒自個兒彆扭了一通之後決定先拋下不管，大不了她不告訴她娘她會就是了！結果到頭來，三妞兒反倒是先學會，不過她平日裡是跟著楊嬸兒做豆腐的，講究的就是一個巧字。

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