“呵呵，只會嘴巴上逞強，知道你我做什麼菜你就應該知道，當初你做的這道菜是完敗的。”想到這裡，劉嫣又露出了笑，先祖筆記裡可都講明瞭，當初他贏了的。

“哦。”葉蓁繼續道，“那可能因為做菜的是你的先祖，換了你就不一定了。”

“你——”終於知道葉蓁的嘴巴厲害了，劉嫣說了個你字就不說話了，低下頭，她要證明，她能做好這道菜。

＊＊＊

劉嫣將泡好的山珍們一起下鍋煮，先小煮一段時間，然後再放入山藥，山芋，牛蒡和白蘿蔔，再煮幾分鐘，這個時候就快要有雜質冒出來了。

葉蓁看著劉嫣，想看她到底準備怎麼做。

令葉蓁沒有想到的是，和記憶中的用紙火鍋煮料理不同，劉嫣直接先把砂鍋裡的所有材料取出，鍋內只留湯，然後將兩個蛋清打入溫湯中。

開大火等湯燒開，就會發現雜質都在蛋清裡凝固了，這時把蛋清取出，將漏勺上撲三層紗布過濾剩下的湯，剩下的湯就清澈無比了。

最後再把所有的東西倒回湯中，在最上層碼上茼蒿，油麥菜和龍蝦丸，小火慢燉。

不用紙火鍋嗎？葉蓁歪頭想著，不過無論用哪種方法，都是為了去除雜質，這麼做應該味道也還可以吧？

葉蓁這邊也用砂鍋燉煮著乾貨，把滋味都燉煮到湯裡去。做好的龍蝦丸先沒有放進湯裡，因為過早放進去只會讓蝦肉變老，吃起來沒有鮮嫩的感覺。

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