或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。

葉蓁把蛋黃加入細砂糖隔水加熱至濃稠發白。淡奶油用電動打蛋器打發，至粘稠不容易掉下來為止。

把馬斯卡彭打至松發後與蛋黃液和淡奶油充分攪拌均勻，混合成芝士糊。

要把芝士糊攪拌的細膩，需要很長時間的均勻攪拌，這一步，葉蓁選擇用手動攪拌，而不是電動攪拌機。

葉蓁在忙碌的時候，劉雪也開始的自己的製作。

全脂牛奶在鍋裡咕嚕咕嚕的冒著沸騰的氣泡，劉雪在裡面加入適量的黃油和海鹽，然後用勺子慢慢的攪拌，到黃油完全融化在牛奶裡。

取出篩子，在上面加一把低筋麵粉，把麵粉一點點篩入牛奶，形成麵糊。

再在碗裡磕破兩個雞蛋，打成雞蛋液，再一點點的倒進麵糊裡，攪拌均勻。

混合好的麵糊加入擠袋中，選用菊花形的花嘴，把麵糊擠在烤盤上，儘量大小一致。

然後放進烤箱，設定好時間和火候，劉雪轉身，滿意的進行下一步，奶油的製作。

劉雪不準備做傳統的奶油泡芙，她想要在裡面加入自己的一點點小花樣，讓這款奶油泡芙的味道在一眾西點中脫穎而出。

把鮮奶油倒入乾淨的盆中，分三次加入白砂糖，再加入事先壓好的薄荷汁液，然後用電動打蛋器攪打。

隨著攪打的過程，鮮奶油會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大，最後越來越稠厚，在一片奶油上用打蛋器會攪拌出清晰的紋路。

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