，就進益得多了。只見他此刻正全神貫注地完成每一個步驟，渾然忘我，有時連旁邊二廚叫他都聽不見。

而解小川則輕鬆很多。他正坐在大灶旁邊的一隻圈椅之中，怡然自得地哼著小曲。他從且停居帶來的幫廚只有寥寥幾人，都穿著青色的棉袍，打扮得整齊劃一，十分乾淨清爽。

“說說看，為什麼是‘九大碗’？”解小川見到柳眉進來，當即微微發笑，“看看我們是不是也想到一處去了。”

柳眉原本見廚房裡的氣氛有些緊張，這時見解小川一派輕鬆，談笑風生，便明白了對方的目的。

“九大碗”是代表川菜進京的菜館名字——早先解小川問柳眉，哪一方會在第一輪敗落，柳眉並沒有說是“川菜”，而是說的“九大碗”。

因為她實在太愛川菜了——口水雞、藤椒雞、夫妻肺片、泡椒鳳爪、燈影牛肉……若是這些一一端上來，估計她當場就要流著口水跪下。

只不過聽著那“九大碗”的名字，柳眉便知，這個時空裡的川菜，恐怕還在發展的起步階段。這時候的川菜，應該對應清初時的四川菜，受北方菜系的影響較大，所以依舊秉承了各地尋常人家中饋菜的特點，風格比較粗獷。若要在這講究精細的第一輪冷盤環節不落下風，難度比較大。

聽見解小川問，柳眉便向在場的人稍許解釋——一時之間廚房裡的氣氛登時輕鬆了不少，鴻順樓的二廚“沒經驗”一臉歎服地望著柳眉，笑著說了一聲，“原來是這樣！”

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