活做煩了才要出去逛逛的,怎麼一個迴轉來,活兒反而多了?!”
好在如今天涼,這肉放一會兒多半也沒事,她先收到了靈境裡,想等方伯豐回來再商議。她雖同茶攤大娘學瞭如何燉肉炒肉絲,可沒學過怎麼應付這麼大的整豬。
天時尚早,還不到做飯的時候,她便扔拿起針線做起來,到了快午邊時候,總算這許多縫衣裳的活兒都做完了。接下來便是要做幾雙棉鞋。她同老茂昌學了,先不用皮殼的做兩雙試試再說。
雖不會收拾,也沒有放著這麼些肉乾看著的道理。靈素切了兩塊肋條肉,連皮帶頭帶骨頭都一塊兒剁成了骨牌塊兒。放涼水裡一遍遍沖洗,這野豬被她放靈境裡絞過血,也實在沒什麼血水了。只如今她看著靈境裡那一坨懸浮著的野豬血,一時想不起來能拿來幹嘛。
又把野豬肉冷水放在鍋裡,燒開大火,也不蓋蓋子,就那麼一通煮。等著腥羶味兒盡,一股子肉香透出來時,才撈起來,用湯罐裡的熱水沖洗了。鍋子刷乾淨,下油,把肉塊下去煎焅到兩面焦黃,另在砂鍋底下鋪上了芋魁塊兒、菌子,把這豬肉塊也放進去,蔥結薑片野藠頭,熱水加到八分滿,放在爐子上燉著。
方伯豐回來時,就聞著滿院子肉香,靈素把另外炒的兩個菜端了出來,又盛了一碗肉上桌道:“嚐嚐看,酥爛了沒?若不成,下晌還得接著燉。”
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