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相傳當年杜康釀酒之初，工藝上並不成熟，無論怎麼調配，都調不出好的味道出來，總是又苦又澀。

這天又坐在門口苦思冥想，忽而遠遠走過來一位老道人，見他愁眉不展，便上前詢問杜康為何事煩憂。

杜康便將釀酒不成一事告知了老道人。

哪知道人一聽之下，便哈哈一笑。說道：“酒本為天上瓊漿，凡間若要釀製，需得沾染人氣才行。”

杜康一聽，便知道眼前此人定是一位隱世高人，便急忙行禮作揖請教。

老道人見杜良相貌堂堂又知書達禮，頓時心生好感。便說道：“明日一早開門後，從你門前走過的前三個人，每人取一滴血滴入酒缸內，待酉時開啟，便成了。”

說罷飄然而去。

第二日一早，開門後，第一個路過的人是當地最有文化的一個秀才。杜康向其說明意願後，欣然取了一滴血。

第二個人，是當地的一位屠夫，聽聞後也十分豪爽的答應了。

第三個人，竟是一位傻子。無奈之下便也將其夾住取了一滴血。

三滴血一起滴入了酒缸內。

待到下午酉時開啟時，頓時芳香四溢，杜康一嘗，果真是美不勝收。酒成了！

於是酒字左邊三點水，便是這三個人的三滴血，酉時酒成，右邊便是個酉字。

從此這三滴血液便融入了中國人的血液當中，幾千年來影響了一代又一代的文人墨客英雄豪傑。

初上酒桌時，大家都彬彬有禮，謙讓溫和，這是第一滴文人的血。

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