全國有很多地方的人都喜好吃辣子，湖南湖北四川貴州雲南廣西，無辣不歡。】大概是因為地理位置的特殊，重慶這座山城夏季暴熱，而春秋冬則大多霧氣瀰漫陰雨綿綿，加上兩江融匯，使得這座城市的溼氣相對其他城市而言稍顯重了點，於是重慶人吃的辣，叫做麻辣，而“麻”，則來自於得天獨厚的環境下種植的花椒。花椒原本有除溼的功效，這也使得重慶的男男女女一個個練就了火爆麻辣的個性，因為吃得麻，姑娘們的面板總是比較好。而因為喜好麻辣，也就出現了麻辣小面這種廉價美味的食物。

我是個愛吃麵的人，所以我長期流竄於各個美味麵館，在位於重慶南岸區後堡正街裡，有一家至今仍然在營業的老麵館，雖然生意稱不上火爆，但是的確是地道的美味。因為它的面，我認識了這家店的老闆，因為認識了這裡的老闆，我還認識了另外一個人。

準確的說，不是人，是個鬼。

那是發生在28年的事了，那天也不知道是發什麼瘋，原本是想去那附近很多日本人開的壽司店吃點料理的，卻鬼使神差的走到了後堡街上，選擇了這家麵館。店是一對老夫妻開的，男的煮麵加料，女的打掃店堂，看上去都6歲上下了。第一次吃他們的面，就覺得非常美味，到後來，我就隔三差五的去照顧他的生意，漸漸也開始跟老闆聊天，也就成了朋友。老闆姓王，到了29年的時候，我漸漸也就在聊天中跟他交了底，當他得知我的真實職業以後，起初是對我有些畏懼，慢慢的也就接受了，接受的原因，卻是因為幫他解決了一個麻煩。

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