果之後，一連幾天都是晴天。

何田和易弦陸續又進林子撿了核桃、栗子，又摘了山楂，這時，家中的柿子也紅了。

柿子紅了的時候，就可以做月餅了。

今年的月餅不用說，又多了一種蓮蓉餡兒的。

正準備月餅餡料時，天氣又反常地熱了起來。

本來他們都已經穿上厚外套了，早晚最冷的時候還要再加一件絨毛背心，現在都還得脫下來。一連幾天，在正午前後，只穿一件單衣和棉布馬甲就行了。

天氣這麼突然一熱，做月餅的時候，何田和易弦就多搞了些花樣。

他們先用寒天粉和蜂蜜水混合，攪拌之後倒進月餅模子中，只倒到一半就行，然後拿去冷藏。

等模子裡的蜂蜜水凝固成果凍了，再取出來，放上餡料。

這種特別的月餅，餡料也得特別點。先不管味道如何，首先顏色一定要好看。

兩人商量之後，做了幾種不同的。

先是紫薯餡兒。紫薯削皮蒸熟之後，壓成泥，加一點點砂糖和黃油攪拌，紫薯和紅薯一樣，薯肉裡會有細細的筋，攪拌後過一次篩，薯茸就非常細膩了。

把紫薯泥揉成小球，放在月餅模子正中，再澆上混了寒天粉的蜂蜜水，這次水加滿模子，再次冷藏後，出模，就能得到一個水晶月餅。

透明的月餅裡是一顆深紫色的小球，顏值就不用說了，味道當然也不錯。

另一種水晶月餅的餡兒是櫻桃和山楂。說是月餅，其實更像是果凍了。去年的蜜漬櫻桃味道已經十分濃郁，直接吃的話，會甜得發膩。蜜漬櫻桃加上幾顆新鮮的山楂，一起放在小鍋裡熬一會兒，多了山楂中的酸味，這酸甜味道就平衡了。

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