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足球進球得一分；籃球投籃得兩分，三分線外投籃得三分；網球、乒乓球、排球，球落在得分割槽，對手無法回擊得分……

賽跑，第一個衝線的是冠軍；射擊，最精準的是冠軍；電子競技，得分最高的是冠軍；拳擊，擊倒對手是冠軍……

體育比賽都有很明確的勝利標準，並不只關乎裁判，而是連觀眾都能看明白的標準，這樣觀眾才有參與感。

而美食比賽，觀眾看什麼？看廚師做飯，還是看裁判吃飯？根本沒什麼觀賞的點，也就是廚師專業的學生會來捧場，一般觀眾根本看不明白。

在體育比賽裡，運動員的一個動作可能加強得分的機會，觀眾也能理解運動員動作的目的就是得分。但在烹飪比賽裡，觀眾完全不知道廚師在幹什麼，最重要的還是裁判的評判。觀眾就只能聽裁判巴拉巴拉地說個不停，根本不知道裁判最後怎麼判斷輸贏，完全沒有參與感。

但如果廚師比賽也和拳擊手一樣，以擊潰對手為目標，會怎麼樣？觀眾就知道一方倒下，另一方勝利，就很有參與感。也不用單調地聽裁判講述美食的味道，可以直接看哪一個廚師能站著完成比賽。

當然杜蘭的這種全新的比賽模式，對中樞美食機構的廚師來說也是譭譽參半，有人支援有人反對。

反對的人離開，支援的人詢問杜蘭道：“廚師在比賽中不能和拳擊手一樣上去毆打對手，怎麼樣才能擊倒對手呢？我們廚師沒有進攻方法啊。”

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