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張柏倉皇而走，眼下他才發現事情遠比自己想象的要複雜，這條小甜水巷就是東城豪門的一道“斷頭鍘”！

看似是官營買賣和蔡記的店鋪在這裡開張，但事實上卻並非如此，這些店鋪只能爭搶一些東京城中的生意，但卻無法對東城的商號產生衝擊，畢竟東城的商號做的是大量出貨的批發買賣。

但眼下張柏卻看出不同來，最簡單的便是這些店鋪完全有能力做批發！

便是送雪齋也如此，這不是張柏的臆想，而是實實在在出現的情況，他剛剛已經派人去打聽了，實際上“送雪齋”做的大宗買賣是批發硝石！

硝石製冰在大宋算不上什麼秘密，不少人都已經知道，但硝石這東西卻是官營買賣壟斷的，任何人不得私自開採買賣。

但送雪齋便是做的硝石買賣，製冰的利潤誰不知道？硝石甚至可以反覆使用，所需的便是場地儲存，人工開銷以及店鋪經營。

可以說這在某些程度上算是一本萬利的買賣，最要命的是夏天到了，這買賣一定是出奇的好。

宋人愛冰品，也愛甜品，夏日裡，甚至是秋日裡一碗冰乳酪下去，便是極大的享受，張柏自己也愛吃，所以他知道一旦送雪齋的買賣開設起來，會出現怎樣的景象。

而惠豐商號的重要一部分便是賣冰品！

惠豐商號在大宋各地都有冰品鋪子，而且每年都從官營買賣中買來大量的硝石製作冰品，這看似不怎麼樣的生意卻是日進斗金，一年四季中夏秋兩季生意最好，但即便是春冬時節也有人願意花高價買來冰品吃。

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