每一步都只有方雲宣和食錦樓的夥計知道，若是沒人洩密，聚仙居怎麼會做出一模一樣的研磨機？這怎能不讓人疑心。

方雲宣也想過此事，雪花酪並不難做，只要買回去一碗，有經驗的廚子看一眼就會做了。這東西難就難在碎冰上，這個時代還沒人敢把冰塊打碎了直接食用，方雲宣也算創了先河，再加上自制的研磨機，本該是外人絕對學不去的專利。沒想到才一個月的光景，就讓聚仙居學了去，還藉此壓價，擠兌得食錦樓的生意一落千丈。

這些夥計都是方雲宣親自挑選過的，相處多日，人品上方雲宣還是信得過的。要說懷疑誰，方雲宣一時還真沒頭緒。

苦思不得其解，方雲宣想著還是先不要追究此事。現在千萬不能亂，他們一亂，最高興的就是陳興，他怕是巴不得食錦樓裡打成一團，彼此猜忌，鬧得不可開交。

方雲宣自然不會中計，他苦思對策，想著如何渡過難關。

聚仙居此舉，明擺著是要搶食錦樓的生意，想把自己擠兌走。如今要想脫困，再把客人搶回來，就只有跟著聚仙居降價，他降一百錢，食錦樓就降一百五，看誰降得多，降得狠。

方雲宣想了半天，覺得這法子純粹是找死，先說成本問題，這麼個降法，非虧死不可。聚仙居是百年老店，實力雄厚，他們拖得住，也拖得起，可食錦樓就不同了，再怎麼紅火，畢竟也只是家開張不足一載的新店，真要靠降價來招攬顧客，他們拖不了一個月，週轉資金就會出現大問題。

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