最重要的兩個原料,鴨子和啤酒,這個廚師所在的酒店全部都包了,而且提供不同種類不同大小的鴨子和啤酒,在教導完嘉賓們大致的任務之後,就開始讓嘉賓們自由選擇材料,廚師則是在一旁對嘉賓們的表現進行點評。
廚師也是這檔節目的忠實觀眾,因此上來直接點評了安安,“安安先生的刀工相當熟練,切割鴨子的時候大小也很合適,火候也掌握的很好。他剔除了鴨子身上的肥油,到時候成品出來,鴨子不會那麼膩……”
後期也在廚師點評安安的時候直接在安安的頭上P了一頂王冠。
接下來廚師又點評了幾個人,有些指出了明顯的缺點,有些則是像模像樣的誇了誇。
輪到楊籬的時候,廚師笑了。
“楊籬先生的刀工還可以,之前處理鴨子的流程也是像模像樣的,但他現在做的事情,我有點……有點不知道該怎麼說?”
導演立刻將鏡頭給了楊籬。
楊籬在做什麼呢?
他在調酒。
楊籬將酒店提供的不同啤酒各自開啟一罐,一罐稍稍喝了一口,然後拿了一個大碗往裡面兌啤酒。
是的,兌啤酒。
一邊兌,還一邊常常啤酒的味道。
雖然不同品種的啤酒在口味上的確有一些差別,但大致口感是差不多的。楊籬這是前面處理鴨子的過程不夠好,所以另闢蹊徑從啤酒上下手了麼?
“其實啤酒鴨啤酒鴨,啤酒的功效對於這道菜來說也是很重要的。”廚師想了想,勉強給楊籬挽尊,“只是有些啤酒喝起來可能挺好喝,但是和鴨子放在一起煮,最後收汁的時候口感會變成什麼樣子就不可知了。”
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