有理論知識豐富是不行的。”其中一個酒業集團的代表微笑著說道，“可惜釀酒不像做菜，當場就能品嚐味道，而是需要大量的時間類積累美味。”

楊籬心裡一緊，知道真正的重頭戲來了。

專家老師們不會太過刁難楊籬，比如問一些他們自己也不確定的問題等等，多多少少還是看了林墨之的面子。畢竟楊籬上不上節目和他們之間沒有多少利益糾葛，犯不著往死裡刁難楊籬。

但是這些酒業集團和釀酒師們就不一樣。

楊籬的出現無疑是從人家嘴裡奪肉，還奪的又快又狠，自然要另當別論。

“釀酒的工藝流程不少，現在沒有這個條件和時間來考驗他，因此我們就用另一種方式來考一考。”代表一邊說，一邊將視線移向跟著來的張師傅和沈師傅，“作為一個釀酒師，需要出色的味覺和見識。不同的酒有不同的搭配，有時候能夠產生奇妙的反應。因此，我身邊的張師傅和沈師傅分別帶來了三種酒，來請楊籬先生品嚐。”

聽到這裡，楊籬已經知道對方要考他什麼了。

辨酒。

這也的確是釀酒師所需要的重要技能之一。

就像美食家需要有一條分辨各種食材和味道的舌頭，釀酒師也同樣需要出色的味覺和見識，最好能在不同的調酒之中分辨出大致的酒來。

酒是可以千變萬化的。

哪怕是同樣的原料，某一項多一點少一點，味道就可能截然不同。

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