，拿過一節冬瓜，也跟著用刀切了起來。

不過，他的刀功著實不怎麼樣，不切快還好，一快就容易厚薄不一。

“沒事，以後多練就好。”沐風說道。

兩人一塊把冬瓜全給切成了薄片。

然後，便準備開始烹炒了。

因為做的是大鍋菜，沐風便把菜分成了大概二十人份一鍋，這樣比較容易調味，也比較容易把調味料的比例給標準化，可以更好地教給濟明。

沐風先把冬瓜焯下熱水瀝乾，放到一旁備用。

然後，便起鍋熱油，將蔥姜爆香，再放入冬瓜翻炒，接著加入鹽和白糖、老抽、清水，轉中火烹煮片刻。

下烹煮片刻之後，沐風嚐了嚐味道，又調整了幾次，這才算是勉強合格。

不過，現在的滋味是比濟明剛才炒的要好吃，可還是遠遠達不到沐風自己的標準。

若不是這冬瓜不宜烹煮太過，沐風還想接著調味。

畢竟，這佛寺的素菜，那可是真素，不光雞粉這些調味料不能用，就連料酒也不能用。

就只能用鹽、白糖和醬油這些最簡單的調味品，再配上食材本來的味道，如此做出來的菜，要想好吃本就不容易。

更何況，這還是大鍋菜，如何下調料，什麼時候下，下多少調料，那可都得仔細琢磨，慢慢除錯才行。

嚐到味道勉強合格之後，沐風便用水澱粉進行勾芡，大火翻炒火鍋，撒上香菜。

把菜裝盤之後，沐風又再次嚐了嚐，感受一下滋味，再琢磨琢磨下一鍋菜得怎麼做。

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