肉的功夫,白越順手又炒了個雞油菜心,動作流暢自如地將菜心裝盤,又輕易掂起鐵質的大勺,將玻璃芡澆在菜上,又灑上火腿碎末。
原本翠綠的菜心被芡汁一澆,更顯剔透明亮。淡淡的蔬菜清香混合在廚房瀰漫的肉香當中,並不十分明顯,但卻清新可人。
時辰被那肉的香氣弄得口腔裡唾液分泌都旺盛了,看這兒炒好了一個菜,忍不住就偷摸取了筷子挾了一筷,吹了吹放在嘴裡,眼睛便下意識眯了起來,露出滿意的表情。
菜心吃起來鮮嫩清脆,本身那種甜味保留得很好,又沾染上火腿的鹹香和鮮香,爽口油潤。
這道青菜不難做,但有時候越是簡單的菜越能體現功底,正因蔬菜追求保留原味中的自然清甜,才更要掌控火候,調料更是輕不得重不得。
白越斜睨他一眼:“我這兒辛辛苦苦做飯,你就偷吃上了?”
“因為好吃。我也不是美食家,舌頭不算刁鑽,可是也能吃出來,這比機器人做得好太多了。”時辰笑著把盤子端過來放在一邊,白越則看了眼時間,把燜櫻桃肉的砂鍋開啟,嫋嫋白霧頓時騰了出來。
此刻鍋裡湯汁已逐漸濃稠,紅亮的醬汁咕嘟咕嘟地在鍋裡冒著泡,露在湯麵上面的肉皮已經呈現出一種可人的櫻桃紅,廣潤的肉皮表面反射著燈光,潤澤晶亮。黏稠的醬汁翻湧間,一股奇異醇厚的香氣也跟著澎湃。
還點評著雞油菜心的時辰立刻就點評不下去了,他盯著這口砂鍋,感覺到口腔中旺盛的液體,眼神充分表達著對美食的渴望。
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