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好了,昆吾居暫時不會失去它的鎮店神獸。

姜元不知道他剛才差點兒就失去了自己的神獸,他開箱看著大閘蟹,話說“秋風起蟹腳癢”,中秋節前後的螃蟹最是美味,母蟹黃滿、公蟹膏肥,肉質鮮甜,再溫上一壺黃酒,黃酒裡要放生幾根薑絲,絲溜溜地抿上一口去除掉口腔中的腥味,留下的只有螃蟹豐腴肥美、鮮甜肉嫩的享受。

不用吃,姜元就開始忍不住流口水了。

他們這一帶的人於吃蟹研究頗多,創新了許多種吃法,蒸螃蟹固然是保留著最原始的美味,但還不夠美,做成醉蟹,肉質在花雕酒的作用下產生美妙的變化,開啟蟹殼只要輕輕一抿,嫩滑如脂的肉便進入口中,酒香、蟹香,妙不可言。

還可以蒸熟了剔出蟹肉蟹黃,做蟹黃豆腐、蟹黃獅子頭、蟹黃包……蟹的每一絲美味都不會被放過。

還要做面拖蟹炒年糕,從螃蟹中間來一刀一分為二,斷面處糊上面糊,放到油鍋裡面煎到六七成熟後加入作料,一定要放甬城產的水磨年糕,年糕片隨著湯汁滾動,吸飽了其中滋味,嘖嘖,和麵糊一樣比螃蟹本身還好吃。

數量夠多,完全夠姜元發揮廚藝,將它們做到極致。還要往家裡面送,也讓父母、外婆、妹妹嚐嚐鮮美。

方晟言不知何時出來的,他站在姜元的身邊看他兩眼放光、滿腦子琢磨著怎麼吃蟹,輕輕笑了笑,“不用找人給你爸媽送去,我派人送了一模一樣的節禮。”

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